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Assuntos:
“...queijo fresco...”
Avaliação da qualidade dos queijos Minas Frescal e tipo Mussarela produzidos com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Tese
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Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Origem dos queijos minas artesanal produzidos em Uberlândia- MG e ocorrência de Staphylococcus coagulase positiva
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Avaliação da eficácia de bacteriófagos na redução de Pseudomonas fluorescens e seu efeito na vida de prateleira de queijo Minas Frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...queijo fresco cremoso...”
"Desenvolvimento de queijo fresco cremoso simbiótico"
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Produção de queijo Minas Frescal no Brasil: uma revisão geral sobre aspectos tecnológicos, legislação, qualidade e inovação
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo fresco...”
Produção e caracterização de Ricota Caprina adicionada de bactérias Probióticas
Tese