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Assuntos:
“...Pulsed-vacuum...”
Efeito combinado do ultrassom e do pulso de vácuo sobre a cinética de secagem da banana verde (Musa cavendishii).
Tese
2
Assuntos:
“...Pulsed vacuum osmotic dehydration...”
Desidratação osmótica com pulso de vácuo e secagem à vácuo de Yacom (Smallanthus sonchifolius)
Tese