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Assuntos:
“...Proteína alternativa...”
Estudo de mercado e desenvolvimento de análogo a hambúrguer a base de feijão-caupi
Dissertação
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Assuntos:
“...Proteína alternativa...”
Avaliação do reaproveitamento de diferentes resíduos orgânicos pela mosca-soldado-negro, Hermetia illucens (L., 1758) (Diptera: Stratiomyidae), para produção de proteína de inseto...
Dissertação
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Assuntos:
“...Proteína alternativa...”
Aplicação de homogeneização a alta pressão em sorvete plant-based de açaí e farinha de casca de jabuticaba com proteína de feijão-fava
Tese
4
Assuntos:
“...Proteínas alternativas...”
Estratégias de processamento e revalorização de matériasprimas alimentares para a produção de ingredientes funcionais e sustentáveis
Tese
5
Assuntos:
“...Proteínas alternativas...”
Innovation adoption in the agri-food system: a model proposition
Tese
6
Assuntos:
“...Proteínas alternativas...”
Introdução de proteínas alternativas na dieta das escolas
Dissertação
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Assuntos:
“...Proteínas alternativas...”
Optimizing position, promotion and distribution strategies to encourage the discovery and adoption of alternative proteins on the French market
Dissertação