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1
Assuntos:
“...Propriedades bioativas...”
Propriedades físico-químicas, funcionais e sensoriais de cremes vegetais obtidos de óleos de chia (Salvia hispanica), gergelim (Sesamum indicum) e quinoa (Chenopodium quinoa)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Soja; Propriedades bioativas; Compostos fenólicos; Processo fermentativo; Extração Soxhlet...”
Avaliação de compostos bioativos produzidos por fungos do gênero Rhizopus sp. por fermentação em estado sólido utilizando diferentes substratos agroindustriais
Dissertação