1
Assuntos:
“...Processamento de carne...”
Perfil virulento, disseminação fenotípica e distribuição espacial e sazonal de Campylobacter jejuni isoladas de carcaças de frango no Brasil
Dissertação
2
Assuntos:
“...Processamento de carne suína...”
Avaliação da eficiência do uso de duplo chamuscador e variação da pressão de água na qualidade microbiológica de carcaças suínas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Processamento de carne...”
Estratégias tecnológicas para valorização de matrizes cárneas
Tese
4
Assuntos:
“...Processamento de carne de Jacaré do Pantanal...”
Propostas para a gestão da qualidade e da segurança do alimento da unidade processadora de carne de Jacaré da COOCRIJAPAN
Dissertação
5
Assuntos:
“...Agroindústria processadora de carnes...”
Relações campo - cidade no oeste catarinense: da agroindústria de carnes ao consumo produtivo
Tese