1
Assuntos:
“...Preservacao de alimento...”
Vida de prateleira de Cogumelos Paris embalados com sachês de esferas de Alginato de Sódio com ou sem Cinamaldeído
Dissertação
2
Assuntos:
“...Preservacao de alimento...”
Revestimento à base de proteína de arroz como alternativa para prolongar a vida de prateleira de ovos
Tese
3
Assuntos:
“...Preservação de alimento...”
Estudos transcricionais relacionados às alterações de qualidade pós-colheita de maçãs, cv. Gala.
Tese
4
Assuntos:
“...Preservação de Alimento...”
Conservação de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum, Schum) com o uso do frio.
Tese
5
Assuntos:
“...Maca : Armazenamento de alimento : Preservacao de alimento : Pos-colheita : Analise qualitativa...”
Soro de leite bubalino hidrolisado com alcalase como agente de controle do escurecimento de maçãs minimamente processadas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Preservação dos alimentos...”
Otimização da desidratação osmótica do jenipapo (Genipa americana L.)
Tese
7
Assuntos:
“...Preservação de alimentos...”
Efeito da concentração de plastificante em revestimentos comestíveis à base de blendas de poli(álcool vinílico) (PVA) e amido catiônico (CS)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Preservação de alimentos...”
Campo magnético pulsado na preservação de carne bovina moída
Dissertação