1
Assuntos:
“...Polpa de Umbu - Desidratação...”
Desidratação de polpa de umbu em leito de jorro: estudos do desempenho de um jorro convencional.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Polpa de Umbu-cajá....”
Produção e armazenamento de formulações de leite de cabra e polpa de umbu-cajá.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Polpa de Umbu - Doce...”
Avaliação reológica e sensorial de doce cremoso produzido com soro de leite de cabra, leite de vaca e polpa de umbu.
Dissertação
4
5
Assuntos:
“...Polpa de Umbu...”
Desidratação de polpa de umbu em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e térmicos.
Dissertação