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Assuntos:
“...cerveja Pilsen...”
Produção de cerveja Pilsen com adição de diferentes matérias-primas amargas da região Sul do Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...malte Pilsen...”
O MALTE DE CEVADA COMO FONTE DE AMILASES: HIDRÓLISE DOS AMIDOS DE MANDIOCA E BATATA-DOCE E FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DOS MOSTOS OBTIDOS
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja Pilsen...”
Análise exploratória do perfil de voláteis em cervejas Pilsen artesanais e industriais utilizando cromatografia a gás por ionização em chama e espectrômetro de massas
Dissertação