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Assuntos:
“...Picles - Produção...”
Processamento, características físico-químicas e sensoriais de picles de Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal).
Dissertação
2
Assuntos:
“...Picles...”
Aperfeiçoamento do processo de fermentação láctica em diferentes hortaliças e avaliação de aspectos econômicos e energéticos
Dissertação