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Assuntos:
“...Petit suisse cheese...”
Efeito da adição de extrato de casca de jabuticaba nas características físico-químicas e sensoriais de queijo petit suisse
Dissertação
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Assuntos:
“...Petit Suisse cheese...”
Extratos e óleos essenciais obtidos de frutas como conservantes naturais em preparado de fruta para queijo "Petit Suisse"
Tese
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Assuntos:
“...Petit suisse cheese...”
Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de queijo tipo petit-suisse probiótico sabor morango adicionado de edulcorantes
Dissertação
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Assuntos:
“...Petit suisse cheese...”
Desenvolvimento de uma sobremesa a base de soja tipo petit suisse enriquecido com calcio e alto teor proteico
Dissertação
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Assuntos:
“...Petit-suisse cheese...”
Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse
Dissertação