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Conservação do extrato fluido de castanha-do-pará (Bertholletia excelsa), com ênfase no desenvolvimento microbiano, acidez titulável e pH
Por
Cardarelli
,
Haíssa
Roberta
Publicado em 1998
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Dissertação
2
Desenvolvimento de queijo \'petit-suisse\' simbiótico
Por
Cardarelli
,
Haissa
Roberta
Publicado em 2006
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