1
2
Assuntos:
“...Petit-suisse...”
Desenvolvimento de alimento probiótico à base de soja com polpa de fruta
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijo petit suisse...”
Extratos e óleos essenciais obtidos de frutas como conservantes naturais em preparado de fruta para queijo "Petit Suisse"
Tese
4
Assuntos:
“...Queijo petit suisse...”
Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de queijo tipo petit-suisse probiótico sabor morango adicionado de edulcorantes
Dissertação
5
Assuntos:
“...Queijo petit-suisse...”
Desenvolvimento de queijo petit-suisse adicionado de cultura com potencial probiótico a partir do leite desnatado de búfalas
Tese
6
Assuntos:
“...Queijo petit suisse...”
Desenvolvimento de uma sobremesa a base de soja tipo petit suisse enriquecido com calcio e alto teor proteico
Dissertação
7
8
Assuntos:
“...Petit-suisse cheese...”
Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse
Dissertação
9
Assuntos:
“...Petit suisse cheese...”
Efeito da adição de extrato de casca de jabuticaba nas características físico-químicas e sensoriais de queijo petit suisse
Dissertação