1
Assuntos:
“...Pequi - Processamento...”
Qualidade dos frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) submetidos aos processos de congelamento e cozimento
Dissertação
2
Assuntos:
“...Pequi - Processamento...”
Qualidade e perfil volátil de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado, armazenado sob diferentes temperaturas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Pequi - Processamento...”
O pequi (Caryocar brasiliense Camb.): ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo
Dissertação