1
2
Assuntos:
“...Pectinesterase...”
Índices físico-químicos e toxicológicos de frutos de cúbio (solanum sessiliflorum dunal) em diferentes estádios de maturação.
Dissertação
3
Assuntos:
“...pectinesterase...”
Tratamento térmico mínimo do suco de laranja natural: cinética da inativação da pectinesterase.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Pectinesterase...”
Inativação da pectinametilesterase na pasteurização assistida por micro-ondas de suco de laranja pêra Citrus sinensis L. Osbeck.
Tese
5
Assuntos:
“...pectinesterase...”
Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado.
Dissertação