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Assuntos:
“...Pectina...”
Caracterização de agentes gelificantes e avaliação de seus efeitos em sistema modelo de geleias de frutas de baixo valor calórico.
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Elaboração e avaliação de geleias de laranja de baixo valor calórico.
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Alguns aspectos químicos, físico-químicos e estruturais da mucilagem extraída de folhas de Pereskia aculeata Mill
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Hidrogéis binários de poli (álcool) viníico e pectinas : avaliação de propriedades físico-químicas e utilização como fase extratora
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Atividade antimelanoma de pectinas da ameixa (Prunus domestica) e do maracujá (Passiflora edulis)
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Caracterização estrutural e atividade biológica de polissacarídeos de Physalis peruvianna L.
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Utilização da casca do maracuja amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa, Degener) na produção de geleia
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Efeito da adição de pectina e frutooligossacarideo como ingredientes funcionais no suco misto de cenoura e laranja
Dissertação
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Assuntos:
“...Pectina...”
Contribuição ao estudo das pectinas do mamão verde (carica papaya)
Dissertação