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Assuntos:
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Desenvolvimento e caracterização de chocolate meio amargo contendo micro-organismos probióticos na forma livre e encapsulada
Dissertação
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Dissertação
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Assuntos:
“...Partículas lipídicas sólidas...”
Curcumina encapsulada em micropartículas lipídicas incorporadas em géis carregados: um estudo comparativo com géis proteicos e géis biopoliméricos mistos obtidos a frio
Dissertação
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Assuntos:
“...Partículas lipídicas sólidas...”
Estudo da formação de micropartículas fitoterápicas contendo extrato de folhas de Cynara cardunculus L. por tecnologia supercrítica e por gelificação iônica para emprego no desenvo...
Tese