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Assuntos:
“...Parboiling...”
Efeitos da parboilização do arroz (Oryza sativa L.) integral sobre os compostos bioativos e a disponibilidade do amido
Tese
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Assuntos:
“...Rice - Parboiling...”
Amido resistente no arroz: papel do beneficiamento e do HMT combinado com ácido cítrico
Tese
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Assuntos:
“...Parboiling...”
Uso de inibidores de escurecimento na parboilização de arroz: efeitos nas propriedades químicas e tecnológicas dos grãos
Dissertação
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Assuntos:
“...Parboiling...”
Uso da irradiação micro-ondas para melhorar a qualidade do arroz parboilizado
Tese
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Assuntos:
“...Parboiling...”
Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado
Dissertação