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Assuntos: “...panetone...”

Utilização da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima L.) em panetone

Publicado em 2006
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Dissertação

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Assuntos: “...Panetone...”

Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L.), quinoa (Chenopodium quinoa W.) e maca (Lepidium meyenii W.) na elaboração de panetone

Publicado em 2015
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Tese

3

Assuntos: “...Panetone...”

Panetone elaborado com farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) e de banana (Musa sapientum)

Publicado em 2015
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Dissertação