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Assuntos:
“...Óleos e gorduras - Análise...”
Gorduras vegetais hidrogenadas : produtos da termoxidação e ação antioxidante dos tocoferois
Tese
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Assuntos:
“...Oleos e gorduras - Análise...”
Propriedades funcionais de óleos extraídos de sementes de frutos do cerrado brasileiro
Tese
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Assuntos:
“...Oleos e gorduras - Análise...”
Efeito da matéria insaponificável do óleo de palma (Elaeis guineensis) na estabilidade oxidativa de óleo de soja sob estocagem acelerada em estufa
Dissertação
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Assuntos:
“...Óleos e gorduras - Análise...”
Desenvolvimento de um substituto de gordura à base de proteína e sua aplicação em molhos
Dissertação