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Assuntos:
“...Mussarela de búfala...”
Utilização de diferentes culturas lácteas na fabricação da mussarela de leite de búfula
Dissertação
2
Assuntos:
“...Mussarela de Búfala...”
Análise microbiológica e de caracterização eletroforética do queijo mussarela, elaborado a partir de leite de búfala
Dissertação