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Assuntos: “...Mixed flours...”

Biscoitos amanteigados isentos de açúcar de adição elaborados parcialmente com polpa e semente de jaca

Publicado em 2015
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Dissertação

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Assuntos: “...Mixed flours...”

Efeitos do tratamento hidrotérmico na formação de isoflavonas agliconadas e nas propriedades funcionais de isolado proteico de soja.

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Tese