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Assuntos: “...Leite - coagulação...”

Produção de quimosina bovina em clones de Komagataella phaffii contendo múltiplas cópias do gene codificador

Publicado em 2019
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Dissertação

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Assuntos: “...Leite - Coagulação...”

Development of a plant-based milk-clotting enzyme and a debittering microbial culture for the formulation of halal-certified healthy cheese

Publicado em 2024
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Tese

3

Assuntos: “...Leite - Coagulação...”

Produção e caracterização de coagulante por fungo filamentoso: uma fonte alternativa e renovável de enzimas proteolíticas

Publicado em 2023
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Dissertação