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Assuntos:
“...L. innocua...”
Pesquisa de genes de virulência em cepas de Listeria monocytogenes e Listeria innocua originárias de carne suína e ambiente de abatedouros e açougues
Dissertação
2
Assuntos:
“...Listeria innocua...”
Estabilidade de cortes de lagarto bovino (M. semitendinosus) injetados e assados contendo diferentes sais de sodio e extrato de alecrim
Tese
3
4
Assuntos:
“...Listeria innocua...”
Ocorrência e caracterização molecular e sorotipificação de Listeria monocytogenes e Listeria innocua isoladas em um frigorífico de suínos da Região das Missões – RS
Dissertação
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Assuntos:
“...Listeria innocua...”
Uso de óleos essenciais combinados ao processamento por alta pressão em carne de peito de frango
Tese