1
Assuntos:
“...Instrumental texture...”
Efeito da radiação gama sobre a redução de microrganismos patogênicos, a estabilidade dos lipídios e as características sensoriais em caudas de camarões congelados
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Instrumental texture...”
Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica na microestrutura e propriedades físicas do grits de milho
Tese
4
Assuntos:
“...Instrumental texture...”
Desenvolvimento de queijo de coalho de cabra condimentado com bebidas alcoólicas
Dissertação