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Assuntos:
“...Inativação enzimática...”
Processamento de folhas de nim: inativação enzimática e secagem
Dissertação
2
Assuntos:
“...Inativação enzimática...”
Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária
Dissertação
3
Assuntos:
“...Inativação enzimática...”
Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja
Dissertação
4
Assuntos:
“...Inativação enzimática...”
Estudo do processamento térmico de polpa e néctar de manga (Mangifera indica Linn) assistido por micro-ondas.
Tese
5
Assuntos:
“...Inativação enzimática...”
Fruit beverages processed using ultrasound technology: physical properties, stability and enzyme inactivation
Dissertação
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Assuntos:
“...Inativação enzimática...”
Termoestabilidade de enzimas dos sucos de graviola e caju
Dissertação