1
Assuntos:
“...Hidrólise enzimática de proteínas...”
Hidrólise enzimática da proteína do farelo de soja
Dissertação
2
Assuntos:
“...Hidrólise enzimática de proteínas...”
Interação de peptídeos provenientes da hidrólise enzimática de farelo de soja ciclodextrinas : avaliação da redução do amargor
Dissertação
3
Assuntos:
“...Hidrólise enzimática de proteína...”
Caracterização do perfil peptídico e redução do gosto amargo do hidrolisado de farelo de soja
Tese
4
Assuntos:
“...Hidrólise enzimática de proteína - Farelo de soja...”
Caracterização do perfil peptídico e redução do gosto amargo do hidrolisado de farelo de soja
Tese