1
Assuntos:
“...Hambúrgueres Bovinos...”
Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lípidico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por 60CO e aceleradores de életrons
Dissertação
2
Assuntos:
“...Hambúrguer bovino...”
Estabilidade oxidativa de hambúrguer bovino empregando compostos bioativos do resíduo agroindustrial de seriguela (Spondias purpurea L.)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Hambúrguer bovino...”
Development and application of flavor enhancer ingredient from shiitake mushroom (Lentinula edodes) byproducts
Tese
4
Assuntos:
“...Hambúrguer bovino...”
Filmes biodegradáveis e ativos na conservação de hambúguer bovino com reduzido teor de sódio e aditivos naturais
Tese
5
Assuntos:
“...Conservação de hambúrguer bovino...”
Uso de revestimento e aditivo a base de extratos de própolis na conservação de hambúrguer bovino.
Tese
6
Assuntos:
“...Hambúrguer bovino...”
Avaliação do potencial antioxidante da farinha dos grãos de algaroba em hambúrguer bovino.
Tese