1
Assuntos:
“...Green coconut water...”
Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico.
Tese
2
Assuntos:
“...Green coconut water...”
Inativação das enzimas presentes na água de coco verde (Cocos nucifera L.) por processo térmico através de microondas.
Tese
3
Assuntos:
“...Dielectric properties. Microwaves. Green coconut water. Orange juice. Dielectric heating....”
Estudo das propriedades dielétricas de água de coco verde e sucos de frutas cítricas relevantes para o aquecimento por micro-ondas.
Tese