1
Assuntos:
“...grau de esterificação...”
Estabelecimento de um modelo de extração àcida de pectina de bagaço de maçã
Dissertação
2
Assuntos:
“...Gráu de esterificação...”
Avaliação de compostos fenólicos, extração e caracterização de pectina em farinha de casca de banana (Musa AAA)
Tese
3
Assuntos:
“...Grau de esterificação...”
Pectinas de casca de manga (Mangífera índica L.) cv. Ubá: Otimização da extração, caracterização físico-química e avaliação das propriedades espessantes e gelificantes
Tese