1
Assuntos:
“...Goat cheese...”
Rendimento e qualidade do queijo tipo Minas Frescal de cabras alimentadas com raspa de mandioca e alfalfa
Dissertação
2
3
4
Assuntos:
“...Goat cheese...”
Avaliação de queijos "Boursin" de leite de cabras das raças Saanen e Parda Alpina submetidas a diferentes dietas.
Tese
5
Assuntos:
“...Goat cheese...”
Influência da marinação em vinho tinto seco no queijo caprino adicionado de fermento autóctone.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Goat cheese “Boursin” type...”
Produção, avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de queijo de cabra probiótico tipo “Boursin”
Dissertação
7
Assuntos:
“...Goat cheese...”
Isolamento de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no controle de Listeria monocytogenes em queijo frescal de leite de cabra
Dissertação
8
Assuntos:
“...Goat cheese...”
Requeijão cremoso light de leite caprino enriquecido com fitoesteróis.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Goat cheese whey...”
Desenvolvimento de bebida láctea achocolatada de cabra contendo Bifidobacterium lactis, inulina e Frutooligossacarídeos
Dissertação
10
Assuntos:
“...Goat cheese milk...”
Desenvolvimento de queijo cremoso caprino com potencial simbiótico
Tese
11
Assuntos:
“...Goat cheese...”
Desenvolvimento de queijo de coalho de cabra condimentado com bebidas alcoólicas
Dissertação