1
Assuntos:
“...Gelatina de peixe...”
Elaboração e caracterização de “isinglass” de bexigas natatórias de peixes
Dissertação
2
Assuntos:
“...gelatina de peixe...”
Extrato polissacarídico de cogumelo Pleurotus ostreatus pode melhorar as propriedades tecnológicas do filme de gelatina de peixe
Dissertação
3
Assuntos:
“...gelatina de peixe,...”
Revestimento e filme biodegradável de gelatina de peixe e óleo de açaí: efeito da aplicação na qualidade pós colheita de tomate
Dissertação
4
Assuntos:
“...gelatina de peixe...”
Avaliação dos efeitos da desodorização da gelatina de pele de pescada amarela (Cynoscion ocupa) por diferentes métodos
Dissertação
5
Assuntos:
“...Gelatina de peixe...”
Estudo da influência do extrato purificado do açaí (euterpe oleracea) em filmes de gelatina e seu comportamento como indicador de pH
Dissertação
6
Assuntos:
“...Gelatina de peixe...”
Ferramentas estatísticas aplicadas nos diferentes métodos de secagem de gelatina de peixe e no desenvolvimento de bala de goma comestível
Tese
7
Assuntos:
“...Gelatina de peixe...”
Desenvolvimento e caracterização de filmes de gelatina de peixe com carboximetilcelulose, álcool polivinílico e adição de nanopartículas de prata
Tese