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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Contribuição ao estudo bioquímico de frutas tropicais e exóticas produzidas no Brasil: pectina, açúcar e proteína
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Estudo dos preços das principais frutas tropicais no mercado atacadista da cidade do Rio de Janeiro
Dissertação
4
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Aplicação dos processos de separação por membranas para produção de suco clarificado e concentrado de camu camu (Myrciaria dubia)
Tese
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Melhoria de propriedades físicas de filmes e revestimentos comestíveis de zeína
Tese
7
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Estudo do comportamento reológico de estruturados de frutas com goma gelana como gelificante
Tese
8
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Aspectos fenológicos e de produção de maracujá-granadilla (Passiflora ligularis Juss.) nas condições da Serra da Cantareira - SP
Dissertação
9
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Composição dos carotenoides na polpa in natura e em produtos de preparo caseiro e caracterização da polpa e do oleo em Marolo (Annona coriaceae)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Iogurte probiótico à base de frutas exóticas de Laranjeiras do sul/PR
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Estruturado misto de banana e maracujá: alternativa para a alimentação escolar
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Biodiversidade de frutas do nordeste: composição química e nutricional e desenvolvimento de pastas de cajá, murici, pequi e pitanga
Tese
13
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Desenvolvimento de molho tipo barbecue a base de frutas tropicais
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Diagnóstico e perspectivas da micro e pequena agroindústria de fruto tropical no estado do Ceará
Dissertação
15
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai
Tese
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados
Tese
17
Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Estudo sobre a saturação de frutas tropicais com açucares
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas tropicais - Análise...”
Componentes volateis e sabor de manga (Magifera indica L.) e mamão (Carioca papaya L.)
Tese
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Estudo da atividade antioxidante em frutas nativas e exóticas brasileiras
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas tropicais...”
Efeito do estresse ácido sobre Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 na produção de sucos simbióticos contendo inulina e xilitol
Tese