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Assuntos:
“...Fruit pulps...”
Conservação de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum, Schum) com o uso do frio.
Tese
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Assuntos:
“...Fruit pulps - Microbiological quality...”
Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em polpas congeladas de frutas
Dissertação
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Assuntos:
“...Fruit Pulps...”
Espectroscopia fotoacústica aplicada à determinação da efusividade térmica de polpas de frutas.
Dissertação