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1
Assuntos:
“...food preservatives...”
Avaliação do efeito conservador de substância tipo bacteriocina produzido por Pediococcus acidilactici em suco de laranja.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Food preservatives and thermal treatment...”
Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em leite pasteurizado tipos A, B e C
Dissertação
3
Assuntos:
“...Food preservatives...”
Atividade antimicrobiana e o efeito do 3-(p-clorofenil)tio citronelal em bactérias patogênicas e deteriorantes com importância em alimentos.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Food preservatives...”
Avaliação da atividade antibacteriana de nisina e nanopartículas de curcumina frente a bactérias de interesse em alimentos
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Food preservative...”
Produção de nisina em leite desnatado diluído por Lactococcus lactis subsp. lactis ATCC 11454 em biorreator
Tese
7
Assuntos:
“...Food preservative...”
Atividade antibacteriana de extrato de butiá (Butia odorata Barb. Rodr.): mecanismo de ação, aplicação em sistema alimentar e em biofilme bacteriano
Tese
8
Assuntos:
“...food preservative...”
Efeito da pré-cura na estabilidade microbiológica de carne mecanicamente separada e elaboração de um produto reestruturado com filés de peito de galinhas de descarte.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Aflatoxins food preservatives...”
Potencial antifúngico, antioxidante e inibidor da produção de aflatoxina por extratos fenólicos de Chlorella sp. e Spirulina platensis
Tese