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Assuntos:
“...Food - Drying...”
Resíduo de laranja: estudo da cinética de secagem das sementes e influência da temperatura na qualidade do óleo
Dissertação
2
Assuntos:
“...Food - Drying...”
Efeito da adição de revestimentos comestíveis sobre a qualidade de mamão desidratado após a secagem e durante o armazenamento
Dissertação
3
Assuntos:
“...Food drying...”
Estimação de Parâmetros de Secagem de Alimentos- Formulação de Luikov e uso da Transformada Integral Generalizada
Tese
4
Assuntos:
“...Food - Drying...”
Encapsulamento do extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis) tostada por spray drying utilizando maltodextrina e β-glucana como material de parede
Dissertação
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Assuntos:
“...Food drying...”
Avaliação de processo em secador solar direto assistido por módulo fotovoltaico: aplicação para secagem de alimentos
Dissertação
6
Assuntos:
“...food drying...”
Estudo do calor: sequência de ensino associada à conservação de alimentos
Dissertação
7
Assuntos:
“...Food drying...”
Análises termodinâmica, ambiental e econômica de uma bomba de calor para secagem de alimentos
Dissertação
8
Assuntos:
“...Food drying...”
Desenvolvimento de extrudados expandidos à base de cereais integrais
Tese