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Assuntos: “...Food Pasta...”

Desenvolvimento de massa alimentícia mista de farinhas de trigo e mesocarpo de babaçu (Orbignya sp.)

Publicado em 2012
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Dissertação

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Assuntos: “...Food pastas...”

Desenvolvimento de massas alimenticias instantaneas de arroz, pelo processo de extrusão termoplastica, utilizando farinhas quimicamente modificadas

Publicado em 2007
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Tese