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Assuntos:
“...Food dehydration...”
Estudo da retenção de aroma de abacaxi na secagem em atmosfera normal e modificada
Tese
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Assuntos:
“...Food - Dehydration...”
Secagem de cenoura (Daucus carota L.) assistida por micro-ondas
Dissertação
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Assuntos:
“...Food dehydration (Study)...”
Formulação e reologia de emulsões tipo maionese
Dissertação
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Assuntos:
“...Food - Dehydration...”
Estudo da retenção de constituites volateis na secagem de abacaxi sob atmosfera modificada
Dissertação
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Assuntos:
“...Food dehydration...”
Desidratação de abacaxi: modelos de secagem, avaliação de qualidade e efeito de embalagem
Dissertação