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Assuntos: “...Fished...”

Desenvolvimento de lingüiça de mexilhão (Perna perna) funcional processada com a aplicação de transglutaminase microbiana

Publicado em 2016
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Dissertação

2

Assuntos: “...Fished....”

Desidratação osmotica, secagem e defumação liquida de files de tilapia do nilo (Oreochromis niloticus), variedade Tailandesa

Publicado em 2007
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Tese

3

Assuntos: “...Fished...”

Hipoclorito de sódio (NaClO) para inativação de Salmonella spp. no contexto do processamento de peixes : concentração x tempo de exposição

Publicado em 2020
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Dissertação