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Assuntos:
“...Fibra de trigo...”
Efeito de diferentes fontes de fibras brancas na qualidade de pão de forma
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra de trigo...”
Adição de L-lisina e fibras alimentares em produto cárneo emulsionado sem adição de fosfato e reduzido teor de sal: efeito sobre as propriedades físico-químicas
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra de trigo...”
Efeito da adição de fibras sobre as propriedades tecnologicas de emulsões com altos teores de carne de frango mecanicamente separada
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra de trigo...”
Influência da adição de fibras alimentares em salsicha de frango com redução de gordura sobre as propriedades tecnológicas e sensoriais
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra de trigo...”
Efeito da adição de fibras alimentares sobre a qualidade de massas de pizza pré-assadas
Dissertação