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Assuntos:
“...Fibra de soja...”
Desenvolvimento e avaliação tecnológica de biscoito tipo cracker com incremento no teor de proteínas e de fibras pela incorporação de derivados de soja
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra de soja...”
Otimização de formulações de salsicha mista produzidas com carne de jundiá (Rhamdia quelen)
Dissertação