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Assuntos:
“...Fibra de aveia...”
Efeito de diferentes fontes de fibras brancas na qualidade de pão de forma
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fibra de aveia...”
Efeito da adição de fibras sobre as propriedades tecnologicas de emulsões com altos teores de carne de frango mecanicamente separada
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fibra de aveia...”
Efeito da adição de fibras alimentares em produto cárneo fermentado com teor reduzido de gordura e sal sobre as propriedades físico-químicas e sensoriais
Dissertação