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Assuntos:
“...Fermented milk...”
Bebida láctea fermentada com cultura probiótica adicionada de semente de chia (Salvia hispanica L.)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Produção e caracterização de iogurte simbiótico sabor banana, obtido a partir de leite de vaca e de cabra, cultura probiótica e polpa de banana verde
Dissertação
4
Assuntos:
“...fermented milk...”
Leites fermentados ou cultivados contendo bifidobacterium: enumeração seletiva das culturas probióticas e bioajustadoras
Dissertação
5
Assuntos:
“...Fermented milk Industry...”
Perfil tecnológico e funcional de cepas probióticas em leite fermentado
Tese
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Assuntos:
“...Fermented milk...”
Kefir de água fermentado a partir de açúcar mascavo orgânico ou convencional adicionado de jabuticaba
Dissertação
9
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Leite fermentado por Lactobacillus reuteri LR92 com adição de extrato de juçara e produção de reuterina in situ
Dissertação
10
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Desenvolvimento e caracterização de leite fermentado com Viili adicionado de Curcuma longa
Dissertação
11
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Efeito da inclusão de leite em pó e açúcar sobre a viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado desnatado
Dissertação
12
Assuntos:
“...Probiotic fermented milk...”
Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermented Milk...”
Leite fermentado e tecido adiposo visceral - possível efeito emagrecedor em obesos e portadores de síndrome metabólica
Tese
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Assuntos:
“...Fermented milk...”
Leite de cabra fermentado adicionado de prebiótico, probióticos e compostos bioativos destinado a idosos
Dissertação
16
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Desenvolvimento de um meio de cultura alternativo para enumeração seletiva de Lactobacillus casei em leites fermentados
Dissertação
17
Assuntos:
“...Fermented milk - Consumption...”
Avaliação do consumo crônico de leite e kefir sobre os níveis pressóricos, parâmetros bioquímicos e renais de ratos SHR (Spontaneously Hypertensive Rats) induzidos à síndrome metab...
Dissertação
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Assuntos:
“...Fermented milk...”
Biocompostos das polpas de maracujá e de buriti: caracterização e aplicação em leite
Dissertação
19
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Atividade antimicrobiana de microrganismos presentes nos grãos de kefir
Dissertação
20
Assuntos:
“...Fermented milk...”
Qualidade e estabilidade de "leite fermentado tratado termicamente" : propriedades fisico-quimicas, microbiologia e aceitação sensorial
Dissertação