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Assuntos:
“...Farinha de pupunha...”
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Farinha de pupunha...”
Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da pupunha albina (Bactris Gasipaes)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Farinha de pupunha...”
Panetone elaborado com farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) e de banana (Musa sapientum)
Dissertação
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Assuntos:
“...Farinha de pupunha...”
Perfil alimentar e nutricional dos idosos e formulação de complemento nutricional a partir de frutos produzidos no Estado do Amazonas, Brasil
Tese