1
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel vegetal...”
Desenvolvimento de bebida de gergelim: estudo de atributos intrínsecos e extrínsecos
Tese
2
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel...”
Desenvolvimento, otimização e aceitabilidade de bebida de café com extrato hidrossolúvel da amêndoa de castanha de caju
Dissertação
3
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel de soja...”
Bebidas fermentadas probióticas à base de extrato hidrossolúvel de soja adicionadas de mel de abelha: desenvolvimento, avaliação sensorial e determinação da vida de prateleira...
Dissertação
4
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel de soja...”
Efeito de cultura probiótica em fermentado a base de soja: resistência ao armazenamento refrigerado, ao estresse gastrointestinal in vitro e atividade antimicrobiana
Dissertação
5
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel de soja...”
Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja
Dissertação
6
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel de soja...”
Desenvolvimento de um produto análogo ao queijo Minas Frescal elaborado com leite de cabra e extrato de soja
Dissertação
7
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel de soja...”
Utilização do controle estatístico de processo na unidade de produção e desenvolvimento de derivados de soja - UNISOJA - F.C.F. - UNESP
Dissertação
8
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel...”
Desenvolvimento de extrato hidrossolúvel de Bertholletia excelsa H.B.K. (castanha-do-brasil) condensado
Dissertação
9
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel de soja...”
Efeito da naringenina, bixina, leites de vaca e cabra e extrato hidrossolúvel de soja sobre o metabolismo lipídico de coelhos
Dissertação
10
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel...”
Sorvete potencialmente prebiótico de extrato hidrossolúvel de quirera de arroz
Dissertação
11
Assuntos:
“...Extrato hidrossolúvel vegetal...”
Bebida prebiótica à base de amêndoa da castanha de caju: estudos com consumidores em diferentes abordagens para avaliação de fatores sensoriais e externos ao produto
Tese