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Assuntos:
“...Extrato de alecrim...”
Estabilidade de cortes de lagarto bovino (M. semitendinosus) injetados e assados contendo diferentes sais de sodio e extrato de alecrim
Tese
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Assuntos:
“...Extrato de alecrim - Indústria...”
Ação antioxidante de alfa-tocoferol e extrato de alecrim em óleo de soja submetido à termoxidação
Dissertação
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Assuntos:
“...Extrato de alecrim...”
Produção de linguiça frescal utilizando o pó de aipo em substituição ao nitrito e extrato de alecrim como antioxidante
Dissertação
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Assuntos:
“...Extrato de alecrim...”
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo
Tese