1
Assuntos:
“...Embutidos - Armazenamento...”
Utilização de culturas lácticas probióticas no processamento de produto cárneo fermentado
Tese
2
Assuntos:
“...Embutidos (Alimentos) - Análise...”
Qualidade sensorial de mortadelas formuladas pela substituição de gordura por fibras solúveis e insolúveis
Dissertação
3
Assuntos:
“...Embutidos (Alimentos)...”
Efeito antioxidante do ácido anacárdico na estabilidade da gema de ovo in natura e desidratada, e da carne e mortadela de frango
Tese
4
Assuntos:
“...Embutidos...”
Influencia de diferentes culturas "Starter" em algumas variaveis fisico-quimicas do salame tipo italiano, ate 28 dias de cura
Dissertação
5
Assuntos:
“...Embutidos...”
Influencia dos tipos de envoltorios, embalagem e temperaturas de estocagem na estabilidade da mortadela
Dissertação
6
Assuntos:
“...Embutidos...”
Elaboração e caracterização de lingüiça fresca tipo toscana de tilápia (Oreochromis niloticus)
Dissertação
7
Assuntos:
“...Embutidos (Alimentos)...”
Pesquisa de Salmonella spp. em linguiças artesanais tipo mistas, produzidas em mercados e açougues no município de Terra Roxa (Paraná)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Embutidos...”
Avaliação da qualidade de salames artesanais e seleção de culturas Starter para a produção de salame tipo italiano
Tese
9
10
11
Assuntos:
“...Embutidos...”
Desenvolvimento de um embutido fermentado de carne de peru pelo metodo do desdobramento da função qualidade (QFD - Quality Function Deployment)
Dissertação
12
Assuntos:
“...ToleranSE - Tolerância a Falhas em Sistemas Embutidos...”
Inserção automática de mecanismos de tolerância e falhas em descrições VHDL
Dissertação
13
Assuntos:
“...Sistemas embutidos...”
Embedded Studio : um ambiente integrado para desenvolvimento de sistemas embutidos
Dissertação
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15
Assuntos:
“...Embutidos (Alimentos)...”
Características físicas e reológicas de mortadelas formuladas pela substituição parcial de gordura por carne ou por misturas de fibras solúveis e insolúveis
Dissertação
16
Assuntos:
“...Embutidos...”
Avaliação das propriedades tecnológicas de tripas naturais submetidas ao tratamento com soluções emulsificantes
Dissertação
17
Assuntos:
“...Embutidos...”
Perfil sensorial, físico, químico e microbiológico de embutido de peito de peru (Maleagris gallopavo) defumado
Dissertação
18
Assuntos:
“...Embutidos...”
Efeito da composição química básica e ingredientes nas características físico-químicas de mortadela de frango
Dissertação
19
Assuntos:
“...Sistemas embutidos de computador...”
Uma arquitetura de componentes híbridos de hardware e software para sistemas embarcados
Dissertação
20
Assuntos:
“...Embutidos...”
Efeito do uso do nitrato e nitrito na inibição de C. perfringes tipo A em linguiça bovina curada
Dissertação