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Assuntos:
“...Eficiência de encapsulamento...”
Microencapsulação de óleo essencial de alecrim em matrizes de galactomanana de caesalpinia pulcherrima e goma do cajueiro anacardium occidentale L.
Tese
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Assuntos:
“...Eficiência de encapsulamento...”
Formação de emulsões O/A estabilizadas por biopolímeros para aplicação em encapsulamento de β-caroteno
Dissertação
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Assuntos:
“...eficiência de encapsulamento...”
Encapsulamento do β-Caroteno presente no óleo de Sacha inchi pela coacervação complexa : formação, caracterização e liberação
Dissertação
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Assuntos:
“...Eficiência de encapsulamento...”
Caracterização biométrica do fruto e avaliação dos efeitos do encapsulamento na estabilidade e bioacessibilidade in-vitro de extratos antociânicos do jambolão (Syzygium cumini L. s...
Dissertação