1
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Estudo das operações combinadas da desidratação osmotica a vacuo : defumação liquida e secagem em files de bonito (sarda sarda)
Tese
2
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Influencia das variaveis de processo sobre a cinetica de desidtração osmotica de tomate em soluções ternarias de cloreto de sodio e sacarose
Dissertação
3
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Avaliação do efeito dos pre-tratamentos de desidratação osmotica e secagem HTST na obtenção desnacks de batata doce (Ipomoea Batatas Lam)
Tese
4
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Preparação e caracterização de biofilmes ativos à base de alginato de diferentes estruturas poliméricas reticuladas com cálcio
Dissertação
5
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico
Tese
6
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Estudo da transferência de massa no processo de lixiviação para obtenção do composto flavonoide quercetina oriundo da cebola roxa (Allium cepa L.).
Dissertação
7
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Estudo da transferencia de massa e qualidade do melão desidratado osmoticamente em soluções de sacarose e maltose
Dissertação
8
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Estudo da cinética de secagem e análise da farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Estudo dos aspectos tecnológicos e de qualidade envolvidos no aproveitamento da casca e da polpa da melancia (Citrullus Ianatus Schrad)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Volumetric effective diffusivity ...”
Cinética e termodinâmica da secagem convectiva de filmes de Quitosana
Dissertação
11
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Tese
12
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Secagem convectiva na recuperação de compostos bioativos do resíduo do processamento da polpa de cumbeba (Tacinga inamoena).
Tese
13
Assuntos:
“...Effective diffusivity...”
Secagem convectiva da batata yacon em formato de cilindro.
Tese