1
Assuntos:
“...Doçura (Paladar)...”
Equivalência de doçura entre os edulcorantes estévia e sacarose em kefir
Dissertação
2
Assuntos:
“...Doçura (Paladar)...”
Analise de diferentes edulcorantes em nectar de pessego : determinação da doçura ideal, equivalencias em doçura, analise de aceitação e determinação do perfil sensorial
Dissertação
3
Assuntos:
“...Doçura (Paladar)...”
Iogurte light sabor morango: equivalência de doçura, caracterização sensorial e impacto da embalagem na intenção de compra do consumidor
Tese