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1

Assuntos: “...Crackers...”

Desenvolvimento e avaliação tecnológica de biscoito tipo cracker com incremento no teor de proteínas e de fibras pela incorporação de derivados de soja

Publicado em 2011
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Dissertação

2

Assuntos: “...Crackers...”

Desenvolvimento de processo utilizando fermentação lática e agentes prebióticos para elaboração de novos tipos de cracker e biscoitos funcionais

Publicado em 2012
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Dissertação

3

Assuntos: “...Crackers...”

Desenvolvimento de processo utilizando fermentação lática e agentes prebióticos para elaboração de novos tipos de cracker e biscoitos funcionais

Publicado em 2012
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Dissertação

4

Assuntos: “...Biscoito Crackers...”

Validação e aplicação de um método analítico para determinação de micotoxinas em biscoito cracker

Publicado em 2017
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Dissertação